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广益中学迎接春季学校食堂卫生安全工作检查

发布日期：2015-04-08 阅读：5689次

3月30日，广益中学本部和新校区的两个食堂通过严检再获殊荣，高分连任A级与市级示范食堂称号。

当天中午11点30分，南岸区食品药品监督局和教委体卫科联合检查组分别对我校文峰食堂和本部食堂进行了突击检查。他们认真查看了学校食堂采购物品的货源台帐、从业人员健康体检记录、环境卫生管理、食物取样保存等详细资料及现场管理情况，认真了解了学校食堂每天对剩菜、剩饭以及潲水的处理及真正流向。

学校食堂管理负责人唐富丽老师向检查组做了详尽的工作汇报。一是学校加强了对食品安全工作的领导和制度建设工作，落实了校长作为第一责任人的安全工作领导机构，形成了以制度管人和班子成员齐抓共管食品安全的长效机制。二是学校加强了对食品加工从业人员的管理，所有参与学校食品加工的人员必须持证上岗。三是学校加强了食品储存加工过程管理，做到食品购进有发票，出库有记录，贮存科学规范，“三防”措施落实到位，切实保证了各个环节的有据可查、有章可循、精细规范、卫生安全。四是学校坚持了落实食堂、餐厅消毒制度，落实专人负责每天的消毒工作，并做好了详细记录。

检查组现场对食堂工作人员进行了安全培训和指导，指出运行过程中还存在的细节问题，指导学校及时落实整改。在检查过程中，检查组强调，食品安全，事关重大，一定不能掉以轻心和有侥幸心理，特别要严控进购土豆和四季豆等有严重安全隐患的菜品，要强化“责任重于泰山”的安全意识。

检查组最后高度肯定了学校领导对食堂工作的高度重视和规范管理，评价学校食堂操作规范、进出货严谨、消毒防四害高效、食品“五专”落实、员工着装与服务态度好……综合评定广益中学食堂分别为A级食堂、市级示范食堂，并希望广益中学戒骄戒躁，继续保持综合等级优秀。

协管后勤的姚灵莉副校长对检查组表示要一如既往”“紧盯不缓”“抓好细节”，坚决杜绝各类食物中毒事件的发生；“牢记职责”“始终如一”深化对学校食品卫生的监督管理，进一步规范学校食堂运行，让师生吃上放心餐、营养餐。

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